Tomatensauce

Diese Tomatensauce eignet sich hervorragend zum Bestreichen von selbsthergestellten Pizzateigen oder als Beilage zu Nudeln.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 700 g Tomaten (halbiert)
• 1 Möhre, in Stücken (50 g)
• 1 Stange Staudensellerie , mit Grün
• 30 g Tomatenmark
• 50 g Olivenöl 
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 3 Basilikumblätter
• Oregano

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch würfeln und mit etwas Olivenöl in einem Topf anbraten. Anschließend zusammen mit den halbierten Tomaten, Möhre, Staudensellerie, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikumblätter und Oregano in einen Mixer geben und zerkleinern. Alles im Topf kurz aufkochen.

Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren.